GAZPACHO LIGERO

Ingredientes:

- 1 tomate maduro (2 si son pequeños)

- 1 trocito de pimiento rojo

- 1 trocito de pimiento verde

- 1 trocito de zanahoria

- 1 ajo pequeñito (o un trocito)

- 1/2 biscote integral

- 1 cucharada de postre de aceite de oliva

- 1 cucharada de postre de vinagre suave

- Sal al gusto

- 1/2 vaso de agua.

Elaboración:

Pues en un vaso de batidora, trocear todo lo troceable, vertir todo lo vertible, y agregar todo lo agregable. Batir todo, y yastá!.

Como guarnición, Lechuga picada, o pepino picado. o si quieren (aunque a mi no me gusta el gazpacho con cebolla), un poquito de cebolla picada.