Ingredientes:
- 200 grs. de pechuga de pollo.
- 1 calabacín mediano-grande.
- 1/2 limón.
- 1 chorrito de aceite de oliva.
- Sal y pimienta
Elaboración:
Pelar el calabacin y cortarlo en rodajas muy finas.
Cortar la pechuga de pollo en trocitos pequeños.
En una sartén, calentar el aceite y poner el calabacín a saltear un poco. Cuando estén semi blandos, añadir el pollo, y ponerle un poco de sal y el zumo del 1/2 limón. Rehogar todo e ir moviendolo, hasta que el pollo esté hecho y se reduzcan los jugos al máximo, de modo que tanto los calabacines como el pollo queden dorados o algo churruscados por algunas partes. Su sabor es fuerte, pero es sano, ligero y está muy bueno.
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