CLARA DE HUEVO

Con ésto no voy a descubrir nada... Llevo mucho tiempo viendola en el supermercado, botellas que contienen la clara de 9 huevos pasteurizadas, y en la etiqueta dice que es para sorbetes, mousses, leche merengada, etc.. pero nunca me ha llamado la atención. Pero hoy, si.

Pregunté al encargado si era buena par hacer tortillas y me dijo que si. Asi que me llevé el bote a casa. en el bote viene señaladas con rayitas la cantidad por clara.

Me he hecho un tortillón de un huevo entero y dos claras mas... y como no llevaba las dos yemas correspondientes a esas claras pues le puse a la tortilla una lata de atún al natural y cebollita, me quito unas 110 kcal de esas yemas, y la sustituyo por el atún. Estaba buenisima. No quiero decir que las yemas sean perjudiciales, todo lo contrario, son superbeneficiosas, pero no es conveniente tomarse una tortilla de 3 huevos enteros..., asi que se puede variar gracias al bote de clara de huevo.

Tambien cuando me hago un sandwich de queso, york o pavo, siempre le pongo algo de mayonesa, muy poquita, pero es mayonesa, asi que he pensado que voy a sustituir la mayonesa por una clara de huevo a la plancha, tiene poco valor calórico, (unas 17 kcal) y el sanwich estará mas jugoso.

Y para las ensaladas, debe estar bien poner a la plancha la cantidad correspondiente a un par de claras, y trocearlas.

Espero que os sirvan estas ideillas, aunque lo bueno es un buen par de huevos fritos con pimiento frito y chorizo... pero a falta de pan... buenas son tortas....

La foto no es mia, la he pillado por la red, pero es la misma que hay en Mercadona.

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